Resep Membuat Bika Ambon Mini Khas Medan Ala Bunda Tintin. Di Jamin Langsung Empuk dan Bersarang

Morningggg... Haai mommiess curcol dulu, seumur-umur malah saya ini belom pernah bikin bika ambon, ini benerbener khas Medan meski disebut bika ambon, kenapa disebut bika ambon, karena saya baca-baca pertama kali dijual di Medan ini di jalan Ambon, temen-temen Medan pasti lebih tau hehehe
Naah kemaren experimen bikin, sekali bikin koq ya lumayan, bikanya empukk terus nyarang banyakk.

Intinya sekali bikin langsung jadiii, apakah ini suatu kebetulan?*lhoo..kemaren saya ulang lagi, ternyata tetap bersarang tinggi dan akhirnya mulai pede share resepnya..

Kenapa saya baru kali ini bikin bika, soalnya ndak pede mom, saya kira susah, belom-belom sudah takut kalo bika saya gempi dan mulus..hihihi ini saya share resepnya monggo ya mom..Monggo dicoba ya temen-teman siapa tau cuco dan bisa bersarang juga

Bika Ambon Mini

Bahan Biang

  • 4 gram ragi instant 
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 50 cc air putih
Bahan Bahan A

  • 12 butir kuning telur
  • 175 gram gula pasir
Bahan Bahan B

  • 100 gram tepung sagu
Bahan Bahan C

  • 200 cc santan kental
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh 
  • 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Bika Ambon Mini

  1. Campur semua bahan biang jadi satu, lalu diamkan selama 30 menit
  2. Masak bahan C diatas api kecil sampai mendidih lalu sisihkan sampai suhu ruang
  3. Mixer semua bahan A sekitar 5 menit sampai gula melarut
  4. Masukkan bahan B dan C bergantian, aduk rata
  5. Masukan bahan biang aduk hingga rata diamkan lagi selama 2- 3 jam
  6. Siapkan cetakan lalu panaskan dengan api sedang hingga cetakan benar-benar panas, kemudian kecilkan api.
  7. Adonan yang sudah siap, jangan diaduk-aduk lagi ya cukup buang busa-busa yang ada di permukaan atas adonan.
  8. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, lalu biarkan sampai berlubang-lubang baru kemudian tutup. Masak dengan api kecil hingga mata
  9. Jangan menutup cetakan sebelum lubang-lubang terbentuk ya moms supaya bisa berongga maximal
  10. Selamat mencoba
Sumber : inirecepis