Bikin mantau buat sarapan pagi besok, request nya si adek wedok yg manja 😍😘,, pengen nya makan mantau tpi aq bikin beda,aq coba buat dari labu kuning 😁😁,,hasil nya gk mengecewakan.. Really soft 😍,, empuk dan lembyutt 😘
Bahan-bahan
Langkah
Bahan-bahan
- 110 gram labu kuning, kukus dan lumatkan
- 40 gram gula halus /gula bubuk
- 250 gram tepung terigu serbaguna (segitiga biru)
- 3 gram ragi instant / fermipan
- 3 gram baking powder (baking powder double acting lbh bagus)
- 1/8 sdt garam
- 15 gram mentega putih /margarin /minyak sayur
- 50-60 ml air hangat
Langkah
- Campur ragi instant dan air hangat aduk rata diamkan 5 menit smpai berbuih
- Dalam wadah masukkan tepung terigu, Baking powder, garam, gula halus, labu kuning yg udh di lumatkan lalu tuang air ragi aduk rata
- Uleni hingga setengah kalis lalu masukkan mentega uleni lagi hingga kalis elastis, tutup pake plastik wrap atau kain basah yg bersih diamkan adonan selama 15-20 menit smpai mengembang 2x lipat (tergantung dari suhu ruangan masing")
- Uleni lgi adonan sbntar saja supaya udara kluar semua,bagi adonan jadi 2 bagian. Tiap bagian gilas bentuk persegi panjang, kemudian gulung adonan,iris sesuai selera ya (punya ku saya iris jadi 4 potong) lalu diamkan lagi selama 20-25 menit smpai mengembang ringan
- Sambil menunggu proofing/ mengembang didihkan air di dandang pengukus, jangan lupa tutup panci pengukus menggunakan serbet bersih supaya air tdak menetes ke adonan. Setelah mendidih masukkan mantau nya dlm panci, kukus selama 7-8 menit saja, gunakan api besar supaya cepat matang (ngukusnya jangan smpai lebih dri 8 mnit, nanti mantau nya bisa kisut / kempis)
- Fresh dari dalam dandang, hasil nya genduutt, menuull 😍😍😍
- Fresh dri dandang setelah di kukus,, menul menul dan empuk hasilnya 😍😍😘😘
- Seperti dulu bikin bakpao hasil nya sangat memuaskan,, gendut"dan menul" 😍😍
- Aaaaccccchhhhh cukaa banget atuuhh 😘😘
- Punya ku jadi 8 buah.. Yg ke foto hanya 6.. Yg 2 udh di lahap duluan 😆😆😆😆
- Berpori lembut bagian dalamnya 😋😋
- Keliatan sangat empuk lembuutt tekstur nya.. Lope lope daahh 😍 😍
- Jika pengen di simpan sampai besok.. Tinggal di kukus lgi cukup 4-5 menit aja yaa... Atau di hangatkan di dlm magicom.
Sumber : cookpad