Resep Membuat Mie ayam abang

Bahan-bahan

💕 bahan :

• 1 kg daging ayam(ayam bertulang,sayap,leher,ceker,paha,fillet ayam d campur)
• 1 bh serai(memarkan)
• 1 cm lengkuas(memarkan)
• 3 lbr daun salam
• 1 sdm gula merah
• Secukupnya air
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya garam,merica n gula

💕 bumbu halus :

• 7 bh bawang merah
• 5 bh bawang putih
• 4 bh kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar

💕 bahan minyak ayam :

• 500 gr kulit ayam(kulit sedikit+minyak sayur jg gpp)
• 4 bh bawang putih

💕 bahan pelengkap :

• Secukupnya saus sambal
• Secukupnya mie(rebus)
• Secukupnya sawi ijo(rebus)
• Secukupnya daun bawang(iris)
• Secukupnya timun(iris)
• Secukupnya sambal(cabe,rebus,blender)
• Secukupnya kecap asin(untuk campuran mie)

Langkah :

1. 🌟Carbut minyak ayam: taruh kulit ayam d atas teflon masak kulit dlm api kecil hingga kering lalu angkat kulit.masukkan bawang putih,diamkan sebentar hingga wangi n bawang putih kecoklatan
2. 🌟Carbut kuah kaldu : masukkan ayam k panci tuangkan air rebus hingga keluar kaldu kemudian sisihkan ayam n masukkan secukupnya irisan daun bawang,garam,merica n sedikit kaldu ayam bubuk k dlm kuah n didihkan
3. 🌟Carbut ayam kecap : Tumis bumbu halus n rempah kemudian masukkan ayam n bumbu lain.masak hingga meresap
4. 🌟 cara menghidangkan : taruh 1sdm minyak ayam + 1sdm kecap asin kemangkuk kemudian beri mie rebus n pelengkap lainnya n jgn lupa hidangkan bersama kuahnya

Sumber : cookpad