KARI LANGSA AYAM KAMPUNGKARI LANGSA AYAM KAMPUNG

" KARI LANGSA AYAM KAMPUNG "

Bahanya:

• 1 ekor ayam kampung, potong potong 
• 5 sdm minyak goreng 
•  1 lembar daun kunyit, iris kasar 
• 1 btg serai memarkan
• 1 lembar daun salam 
• 2 butir cengkeh
• 1 potong kayu manis 
• 750 ml santan 
• 3 buah tomat, potong potong 
• 5 buah cabe hijau, belah dua 
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu Halus:

• 1 sdt ketumbar sangrai 
• 1/4 sdt jintan 
• 1 ruas jahe 
•  1 ruas jari lengkuas
• 5 buah kemiri 
• 3 siung bawang putih 
•  6 buah bawang merah 
• 1 sdm air asam jawa 
• garam + gula secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan serai, daun kunyit, daun salam, cengkeh & kayu manis. Aduk rata.
2. Masukan ayam, aduk aduk, tutup wajan & masak sampai air menyusut.
3. Tambahkan santan, garam & gula, aduk terus supaya santan tdk pecah.
4. Menjelang matang, masukan daun jeruk yg diiris halus, tomat, cabe hijau & air asam. aduk rat.
5. Jika ayam sudah empuk & rasanya pas, sesui selera. angkat.