Bumbux dr saya sesuaiin slera lidah ihihi tp sbagian bahan jg ada nurun ci amei .. dan carax plek nyontek ci amei .. thankyu ci kenyal yum yum tp,sy g pakai royko + bp .. sya suka bumbu yg bgini ihihi .. endol kyk bakso yg paling hitz di sini padahal tanpa penyedap , apalgi pake penyedap (masako + micin + bumbu bakso instan ) pasti 99 % mirip kali 😂😂✌... tp,sya lg kurangin itu smua jd bnr" cm dr garam+ gula + merica gurihx
Bahan-bahan
Langkah
Bahan-bahan
- 300 gr daging ayam (punya sya beku)
- 4 blok es batu uk 2x2 cm
- 6-7 siung bawang putih
- 3 sdm bawang merah goreng (yg kriuk" itu)
- 1 butir putih telur (kdng sy pke kuningx jg 😀)
- 1 batang sledry
- 2 sdm kanji (kdng sy pakai 5 sdm,sesuai slera)
- 1 sdm kecap + 1 sdm minyak
- Secukupnya garam + merica + gula
- Secukupnya air es untuk rendaman,bakso
Langkah
- Haluskan bumbu (bwang putih, bwng goreng, gula, garam mrica) sya uleg aja.. krna kalo pakai chopper kurang maximal.. tp,yg pakai food processor bs lngsung cmplung" smua jd 1 yq ihihi...
- Saya pake chopper : chopper daging dg es batu (kalo chopx kecil jngn skaligus bagi jd 3x giling).. gling bntr aja asal halus.. lalu masukan sledryx + telur + bumbu halus + kecap + minyak giling hingga tercampur (tp jngn lma" proses glingx krna kalau suhu mesin panas akan mrusak tekstur daging nnti kurng kenyal)
- Terahir masukan kanji gling bentar..,kalau takut seret dii mesin blh di campurin aja di ember uleni bntr pake tangan (test rasa dlu,ya asin enggakx😁)
- Masukan adonan dlm kresek tebel..,kalau bs doble..,banting" adonan 4x / lbh pkok,hingga terlihat kalis.. sambil nunggu didihij aur blh simpan adonan ke dlm kulkas
- Didihkan air.. agak banyak.. beri garam (biar nnti baksox g anyep).. matikn,api.. bulat"kan bakso masukan di air tsb hingga smua hbs..,lalu hidupkan,api... rebus bkso,hingga mengapung
- Kalo udah ngapung, tiriskan bakso lngsung masukan dlm air es rendam hingga dingin.. tiriskan siap deh