Keisengan saya siang ini, gak ada bosannya sama donat, masih setia dengan resep donat kentang Ibu Fatmah Bahalwan yang empuukk menul, toppingnya sesuai persediaan yang ada aja..alhamdulillaah anak anak suka sekali
Donat Kentang
Sumber: Ibu Fatmah Bahalwan
Recook: Titi Haryanti
Bahan bahan:
Cara Buat:
Donat Kentang
Sumber: Ibu Fatmah Bahalwan
Recook: Titi Haryanti
Bahan bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 200 gr kentang (kukus dan haluskan)
- *saya kentang 250 gr
- 100 gr gula halus
- 50 gr susu bubuk
- 4 butir kuning telur
- 11 gr ragi instan (saya fermipan)
- 100 ml air es
- 1/4 sdt garam
- 75 gr mentega
- Topping sesuai selera
Cara Buat:
- Campurkan tepung, gula halus, susu bubuk, ragi, aduk rata kemudian masukkan kuning telur, kentang, dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis
- Masukkan mentega dan garam uleni hingga kalis elastis
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan (proofing) adonan hingga mengembang dua kali lipat (kurang lebih 45 - 60 menit)
- Kempiskan adonan lalu bentuk sesuai selera (saya timbang adonan @45 gr)
- Setelah selesai dibentuk diamkan kembali selama 15 menit
- Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil, jangan dibolak balik, cukup sekali balik supaya donat tidak menyerap banyak minyak
- Setelah dingin beri topping sesuai selera
Sumber : facebook