RISOLES RAGOUT (HESTI HAKIM) By @santhi_kartika
Bahan Isi:
Bahan Kulit :
Bahan pelapis:
Penyelesaian:
Hasil: 25-27 pc
semoga bermanfaat
Bahan Isi:
- 250 gr ayam/ daging cincang / aku 200gr kornet
- 2 wortel besar potong dadu, rebus sebentar
- 2 sdm margarin
- 1 bawang Bombay, cincang
- 2 bawang putih, haluskan
- 100 gr terigu
- 300 ml UHT + 200 ml air dicampur
- 2 sdm gula
- ¼ sdt pala
- ½ sdt lada
- 50 gr cheddar parut
- 3/4 sdt garam (kalau pakai kornet ½ saja)
- 2 batang seledri cincang
- 1 daun bawang cincang
- Cara membuat isi:
- Panaskean mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan terigu. Aduk rata
- Tambahkan larutan susu sedikit2. Aduk terus
- Masukkan wortel, garam, gula, lada, pala , dan keju. Aduk sampai meletup2.
- Sebelum diangkat tambahkan seledri dan daun bawang.
Bahan Kulit :
- 300 ml UHT
- 300 gr terigu
- 2 sdm margarin leleh
- 2 telur utuh
- 2 kuning telur
- 1.5 sdt garam
- Cara membuat:
- Tuang terigu dalam wadah. Lubangi tengahnya.
- Tuang susu sedikit2 sambil diaduk dengan whisk sampai rata.
- Masukkan telur dan kuning telur sambil terus diaduk.
- Tambahkan garam & margarin leleh. Aduk rata.
- Saring. Buat dadar.
Bahan pelapis:
- 2 putih telur
- Tepung roti secukupnya.
Penyelesaian:
- Ambil 1 lembar kulit. Isi dengan 1.5 sdm bahan isi.
- Gulung sambil dipadatkan.
- Celup ke dalam putih telur lalu tepung roti.
- Goreng dalam minyak panas.
Hasil: 25-27 pc
semoga bermanfaat